منتديات الدعوة المستجابة
كل شي يرحب بك
كل شي يتبسم ويتوهج فرحا بقدومك
كل شي ينمق عبارات الترحيب
ويصوغ كلمات الحب لوجودك
كل شي ينتظر مشاركاتك
وقلمك الرائع وابداعاتك
كل شي يردد حياك الله
منتديات الدعوة المستجابة
كل شي يرحب بك
كل شي يتبسم ويتوهج فرحا بقدومك
كل شي ينمق عبارات الترحيب
ويصوغ كلمات الحب لوجودك
كل شي ينتظر مشاركاتك
وقلمك الرائع وابداعاتك
كل شي يردد حياك الله


قول الزهراء ع: في وصف الشيعة (ان كنت تعمل بما أمرناك ، وتنتهي عما زجرناك عنه ، فأنت من شيعتنا ، والا فلا)
الرئيسيةس .و .جأحدث الصورالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
أهلا بك من جديد يا زائر آخر زيارة لك كانت في
آخر عضو مسجل Fehaid. M Alqhtani فمرحبا به


 

 الأرز المعمر الفلاحي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الدعوة المستجابة

الدعوة المستجابة

رقم العضوية : 1
عدد المشاركات : 1673
الجنس : انثى
دولتي : الأرز المعمر الفلاحي Soudia10
مزاجي : الأرز المعمر الفلاحي 8110
هوآياتي : الأرز المعمر الفلاحي Writin10
وظيفتي : الأرز المعمر الفلاحي Collec10
اوسمتي : الأرز المعمر الفلاحي 190443692

الأرز المعمر الفلاحي Empty
مُساهمةموضوع: الأرز المعمر الفلاحي   الأرز المعمر الفلاحي Empty24.12.19 2:55

الأرز المعمر الفلاحي Qst65422

الأرز المعمر الفلاحي هو من الاكلات المصريه الشهيرة التي يمتاز بها المطبخ الفلاحي نظرا لتوفر المواد المستعمله في طريقة تحضيرة بكثرة في الأرياف وهو عباره عن 
أرز من النوع المصري ملحوظه لا يمكن استخدام اي نوع اخر من الارز الا اذا كان بمواصفات الارز المصري من حيث التركيبه والنوعيه فالارز المصري له مذاق خاص 
وهو اساسي في كل الاكلات المصريه عدا الكبسه يستخدم فيه الارز البسمتي بكل انواعه و الارزالمعمر يمكن عمله مالح وحلو وهو من الاكلات الدسمه واللذيذه التي يعشقها 
الكبير والصغير ويمكن طهي الارز المعمر في صواني من الالومنيوم او الاستيل ويمكن طهيه في البرام ( البرام هو وعاء من الفخار) يشبه الطاجن المغربي وبمقاسات مختلفه
 والارز المعمر سواء المالح او الحلو يختلف في طريقة طهيه عن الارز العادي المفلفل الارز المعمر لازم يكون فيه ليونه وطري في الاكل وذلك لانه يتم غسل الارز اولا ثم
 نقوم بنقعه في الماء لمده لا تقل عن ساعة للحصول علي ليونه لحبة الارز اثناء الطهي


الأرز المعمر الفلاحي %25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A98



المكونات

 أرز مصري ويفضل ان يكون نوع ممتاز وحبه سليمه -- زبده فلاحي --قشطه طبيعية فلاحي -- حليب طازج -- ملح -- نصف ملعقه سكر( ملعقه صغيرة )


طريقة التحضير 

بعد تنظيف الارز وغسله لعده مرات نقوم بنقع الارز في الماء لمده حوالي ساعه قبل الاستخدام بعد ذلك نقوم باحضار الصنيه او البرام الخاص ( الطاجن) 
ونقوم بمسحه من الداخل بقليل من الزبدة بعد ذلك نقوم بوضع الارز داخل الصينيه او البرام ووضع الارز والزبدة ونقوم بتقليب الارز مع الزبدة مع الملح ونصف ملعقه 
من السكر ملعقه صغيره ونقلب المواد جيدا حتي تتخلل الزبده بين حبات الارز والملح والسكر ثم نقوم باضافة الحليب الساخن ملوحظه لكل نصف كيلو من الارز 
حوالي 750 جرام من الحليب للحصول علي طعم ممتاز وليونه وطرواه في الارزالمعمر لانه يختلف عن الارز المفلفل العادي بعد ذلك نقوم باضافه القشطه علي
 وش البرام او الصنيه ونقوم نتوزيعها علي كل البرام او الصنيه حتي تعطي طبقه من القشطه مع الزبده فوق وش البرام او الصنيه  نحضر الفرن قبل وضع الصنيه 
او البرام بداخله بفتره 10 دقائق علي درجه حرارة 200 درجه بعد وضع الارز المعمر داخل الفرن علي نار عاليه من الاسفل حتي يبدا الحليب في الغليان نقوم 
بتهدئه الحراره بعد ذلك نقوم باشعال الشوايه علي نار هادئه حتي لا يحترق وش الارز للحصول علي لون ذهبي  يترك الارز المعمر في الفرن ما بين ساعه الا ربع الي
 ساعه بعد تهدئه الحراره للحصول علي درجه النضج المطلوبه او يمكنك عمل اختبار بالملعقه للتاكد من تسويه حبات الارز من الداخل بعض الاحيان يمكن وجود طبقه 
رقيقه من رغاوي الحليب التي تحترق سريعا مع الفرن يمكنك قشط الطبقه المحروقه واضافه قليل من القشطه للحصول علي ليونه ويفضل اضافه قشطه بلدي للحصول 
علي طعم ممتاز ورائع بعد التأكد من اتمام طهي ونضج الارز نقوم باخراجه وتغطيه الوش للحصول علي طبقه طريه من فوق ومن الداخل اما اذا اردت الحصول علي
 طبقه محمصه يمكن تركه بالهواء قليلا  يقدم الارز المعمر مع الدجاج المحمر واللحم المحم ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمره (  تسمي البطاطا في بعض البلدان العربية )
 كما يمكن ايضا بنفس طريقه الطهي مع اضافه الحمام  او الدجاج اواللحم النصف مستوي بدفنه داخل برام الارز المعمر وطهيهم سويا ويكون رائع المذاق  وخصوصا بعد
 تشبع الارز المعمر مع الدهون الخارجه من الدجاج او الحمام او اللحم الارز المعمر الاساسي فيه الحليب ولكن لو لم يكن كميه الحليب كبيره بالدرجه المناسبه واحتجت كوب
 ولم تتحصل عليه يمكنك اضافه كوب من المرق اللحم او الدجاج ويعطي كذلك طعم رائع مع الارز المعمر


ملحوظة

لا يمكن استعمال اي نوع من الارز الا الارز المصري او ما يشبه الارز المصري كأرز صن وايت في دول الخليج لا يمكن استخدام الزيوت النباتيه في الارز المعمر
 فقط الزبدة والقشطه او السمن البلدي لابد من غسل الارز جيدا ونقعه في ماء نظيف وتصفيته قبل الاستخدام الحليب من المواد الاساسيه في الارز المعمر ولكن في بعض 
الاحيان عندما تكون الحليب قليل يمكنك اضافه مرق الدجاج او اللحم ولكن بكميه قليله لان الاساسي في المعمر هو الحليب الزبده والقشطه من اساس المعمر وتعطي طعما 
وليونه لحبات الأرز ومذاق ورائحة خاصه اثناء الطهي والتقديم الزبده تضع بمقدار لكل كيلو جرام من الأرز حوالي من 100 الي 125 جرام من الزبده وكذلك القشطه يمكنك 
وضع 100 جرام لكل كيلو من الأرز للحصول علي نتيجة ممتازه وطعم ومذاق عالي وبالف هنا وشفاء


الأرز المعمر الفلاحي 26041213354445451
توقيع : الدعوة المستجابة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ald3waalmostgaba.yoo7.com
الرضا

الرضا

رقم العضوية : 33
عدد المشاركات : 1707
الجنس : ذكر
دولتي : الأرز المعمر الفلاحي Soudia10
مزاجي : الأرز المعمر الفلاحي 110
هوآياتي : الأرز المعمر الفلاحي Swimmi10
وظيفتي : الأرز المعمر الفلاحي Profes10
اوسمتي : الأرز المعمر الفلاحي 793243094

الأرز المعمر الفلاحي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز المعمر الفلاحي   الأرز المعمر الفلاحي Empty25.12.19 0:38

السلام عليكم
شكرا على الطريقه اختي
يعطيك العافيه
توقيع : الرضا




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدعوة المستجابة

الدعوة المستجابة

رقم العضوية : 1
عدد المشاركات : 1673
الجنس : انثى
دولتي : الأرز المعمر الفلاحي Soudia10
مزاجي : الأرز المعمر الفلاحي 8110
هوآياتي : الأرز المعمر الفلاحي Writin10
وظيفتي : الأرز المعمر الفلاحي Collec10
اوسمتي : الأرز المعمر الفلاحي 190443692

الأرز المعمر الفلاحي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز المعمر الفلاحي   الأرز المعمر الفلاحي Empty27.12.19 9:47

الأرز المعمر الفلاحي Qst65422


شكرا خيي على المرور 
يعطيك العافيه يارب
لاعدمتك


 الأرز المعمر الفلاحي 26041213354445451
توقيع : الدعوة المستجابة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ald3waalmostgaba.yoo7.com
أميرة الورد
أميرة الورد

رقم العضوية : 32
عدد المشاركات : 1099
الجنس : انثى
دولتي : الأرز المعمر الفلاحي Soudia10
مزاجي : الأرز المعمر الفلاحي 510
هوآياتي : الأرز المعمر الفلاحي Writin10
وظيفتي : الأرز المعمر الفلاحي Collec10
اوسمتي : الأرز المعمر الفلاحي 975767852

الأرز المعمر الفلاحي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز المعمر الفلاحي   الأرز المعمر الفلاحي Empty07.02.20 5:05

السلام عليكم


شكرا على الطريقه الجميله


يعطيك العافيه


لاهنت 
توقيع : أميرة الورد




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدعوة المستجابة

الدعوة المستجابة

رقم العضوية : 1
عدد المشاركات : 1673
الجنس : انثى
دولتي : الأرز المعمر الفلاحي Soudia10
مزاجي : الأرز المعمر الفلاحي 8110
هوآياتي : الأرز المعمر الفلاحي Writin10
وظيفتي : الأرز المعمر الفلاحي Collec10
اوسمتي : الأرز المعمر الفلاحي 190443692

الأرز المعمر الفلاحي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز المعمر الفلاحي   الأرز المعمر الفلاحي Empty05.03.20 8:04

الأرز المعمر الفلاحي Qst65422

شكرا على المرور
يعطيك العافيه يارب
ولاعدمناك
توقيع : الدعوة المستجابة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ald3waalmostgaba.yoo7.com
 
الأرز المعمر الفلاحي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كرات الأرز المقلية بالجين

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الدعوة المستجابة :: ~ الأقسام الأسرية ~ :: قسم الطبخ والمأكولات-
انتقل الى: