إليك أبرز الأطعمة التي تزيد التهاب المفاصل:
1- السكريات
تقوم السكريات المصنعة بإطلاق بروتينات تزيد من الإلتهابات وتسمى السيتوكينات الإلتهابية، مما يزيد من أعراض التهابات المفاصل.
ولذلك ينصح بتجنب تناول الأطعمة المحلاة بالسكريات، واستبدالها بالسكر الطبيعي المتوفر في الفواكه.
2- اللحوم
عادةً ما تحتوي اللحوم على مستويات مرتفعة من الدهون غير الصحية، وهو ما يجعلها سبباً رئيسياً لزيادة التهابات المفاصل.
ولذلك يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهون بقدر الإمكان حتى لا تتسبب في حدوث مشكلات صحية عديدة ومنها الإلتهابات.
3- الدقيق الأبيض
يستخدم الدقيق الأبيض في صنع العديد من الأطعمة الشهية مثل المخبوزات والمعجنات والحلويات وغيرها، وعلى الرغم من مذاقها المميز، ولكن يمكن أن تتسبب في ارتفاع نسبة التهاب المفاصل، والسبب الرئيسي هو الدقيق الأبيض المستخدم في تصنيعها، بالإضافة إلى السكريات التي تضاف إليها.
4- منتجات الألبان
في بعض الأحيان، تتسبب بعض منتجات الألبان في تأثيرات سلبية على مرض التهاب المفاصل الروماتويدي، حيث لا يمكن للمريض تحمل البروتينات الموجودة في الحليب، ويبدأ الجسم في تكوين أجسام مضادة تقوم بمهاجمة هذه البروتينات.
لا ينطبق هذا على كافة منتجات الحليب، فيمكن أن يساعد الحليب في تخفيف الام الركبة لدى بعض الأشخاص المصابين بالتهابات، فيما يتسبب الجبن في تفاقم المشكلة والأعراض.
5- الأطعمة المقلية
تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة كبيرة من الدهون غير الصحية، والتي تساعد في زيادة الإلتهابات بالجسم.
والأفضل هو استبدالها بالدهون الصحية التي تتوفر في بعض الأطعمة مثل المكسرات وزيت الزيتون والأسماك الدهنية.
6- الكافيين
يتسبب تناول كميات كبيرة من المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي في تفاقم التهاب المفاصل الروماتويدي، ويرجع ذلك لبعض مكونات القهوة التي تعمل على إنتاج عامل الروماتويد الذي يزيد من فرص حدوث المرض.
وتزداد فرص حدوث المشكلة مع وجود عوامل أخرى مثل التدخين وزيادة الوزن.
ينصح بعدم تجاوز كوبين من القهوة يومياً لتفادي الإصابة بالتهابات المفاصل الروماتويدي.
7- الغلوتين
هو عبارة عن بروتين لزج يتوفر في القمح والشعير والشوفان، ويمكن أن يساعد في زيادة التهابات المفاصل.
وينطبق هذا على الأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين، حيث يتسبب في الإضطرابات الهضمية وقيام الأجسام المضادة بمهاجمة الجسم، وهو ما يسبب حدوث الإلتهابات.
ولذلك يجب التأكد من عدم الإصابة بعدم تحمل الغلوتين قبل تناوله لتفادي تفاقم المشكلة
أطعمة تقلل من التهابات المفاصل:
الثوم: للثوم تأثير قوي في تقليل أعراض التهابات المفاصل، كما أنه يعزز صحة الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض.
الزنجبيل: يساعد الزنجبيل في تخفيف أعراض التهابات المفاصل وتقليل الام الركبة، ويفضل تناول الزنجبيل الطازج لمزيد من الفائدة.
البروكلي: يعتبر البروكلي من أكثر الأطعمة الصحية والمفيدة لمختلف أجزاء الجسم، ويحتوي على مكونات هامة تساعد في تقليل الإلتهابات.
الجوز: يحتوي عين الجمل على أحماض الأوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة المفاصل وتقيها من الإلتهابات، ولذلك ينصح بتناوله بانتظام.
الأسماك الدهنية: للأسماك الدهنية تأثيرات قوية كمضادات للإلتهابات مثل السلمون والسردين والماكريل، وذلك لاحتوائها على أحماض الأوميغا 3 الدهنية.
التوت: يتميز التوت باحتوائه على العديد من العناصر الهامة لصحة المفاصل وحمايتها من الإلتهابات، وينطبق هذا على مختلف أنواع التوت.
السبانخ: تحتوي الخضروات الورقية بشكل عام، وخاصةً السبانخ على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تخفف من التهابات المفاصل وتساعد في محاربة الأمراض.
العنب: يعد العنب من أكثر الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للإلتهابات، كما أنه يحتوي على مركبات فعالة في علاج التهابات المفاصل مثل مركب الريسفيراترول.
زيت الزيتون: من المعروف عن زيت الزيتون خصائصه المضادة للإلتهابات، فهو من الدهون الصحية الهامة للجسم ويقلل من فرص التهاب المفاصل.
