موسوعة السلطة

سلطة الجزر المشوي على الطريقة المغربية


المقادير
- الجزر : 4 حبات (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي الجزر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
وزعي الزيت والملح والفلفل والكمون والبابريكا والثوم 
وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
ضعي الجزر في طبق ووزعي الخل والكزبرة وملعقة عصير ليمون 
وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

سلطة المكرونة بالخضار وجبن الحلوم



المقادير
- معكرونة : عبوة (لولبية)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- جبنة الحلوم : كوب (مقطعة مكعبات)
- زيتون أسود : كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق.
أضيفي الطماطم الكرزية والبقدونس والزيتون الأسود وجبن الحلوم.
اخلطي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والأوريغانو وأضيفي المزيج فوق السلطة.
حركيها حتى تمتزج المكونات وقدميها.

سلطة الجرجير بالقرع المشوي


المقادير
- القرع : 500 غراماً (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- الجرجير : 2 كوب (مفروم خشن)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- القرع : ملعقة كبيرة (بذور / محمصة)
طريقة التحضير
ضعي القرع في صينية مبطنة بورق الزبدة ووزعي الملح والفلفل والزيت عليه.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يطرى القرع.
ضعي الجرجير في طبق وأضيفي القرع المشوي  وبذور القرع المحمصة وعصير الليمون.
حركي السلطة وقدميها دافئة.

سلطة العدس بالسبانخ والأفوكادو

المقادير
- العدس الأسمر : كوب (مسلوق ومصفى)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- السبانخ : 2 كوب (سبانخ بيبي أو سبانخ مفروم خشن)
- خيار : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي العدس المسلوق مع السبانخ و الخيار والأفوكادو في طبق.
وزعي عصير الليمون وزيت الزيتون.
تبلي بالملح و الفلفل الأسود والكمون وحركي السلطة وقدميها.

سلطة مكرونة بالبستو والطماطم المجففة


المقادير
- معكرونة : عبوة
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
- طماطم : ربع كوب (مجففة بزيت الزيتون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق.
أضيفي صلصة البستو للمكرونة ووزعي الجبن البارميزان والفلفل الأسود وقلبي وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

سلطة المكرونة بالخضار المشوية



المقادير
- للصلصة :
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
خل البلسمك : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- معكرونة : عبوة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ريحان : ربع كوب (طازج)
طريقة التحضير
1 . اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق.

2. ضعي الفلفل والباذنجان والكوسا في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

3. وزعي الملح والفلفل والأرويغانو وزيت الزيتون وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

4. وزعي الخضار فوق المكرونة لمسلوقة في الطبق.

5. اخلطي الزيت وعصير الليمون وخل البلسمك والملح ووزعي المزيج فوق السلطة.

6. وزعي الريحان على وجه الطبق وقدميه.

سلطة الشمندر بالجوز والجبن

لمقادير
- الشمندر : 4 حبات (حجم صغير / مسلوق ومقطع)
- جبن الماعز : 110 غم (قليل الدسم)
- الجوز : 60 غراماً (البقان أو جوز عادي)
- السبانخ : 250 غراماً
- الروكا : 250 غراماً
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- لتحضير الصلصة: امزجي الخل مع العسل وزيت الزيتون في وعاء صغير.

2- في وعاء كبير، ضعي السبانخ والروكا وأضيفي إليها الصلصة واخلطي.

3- عند التقديم، وزّعي خلطة السلطة على أربعة أطباق بالتساوي.

4- وزّعي الجبن والجوز والشمندر على الوجه بالتساوي ثمّ قدّميها على سفرتك.

سلطة الذرة والفاصوليا


المقادير
- لتحضير الصلصة :
الخل الأبيض : نصف ملعقة كبيرة
السكر الأسمر : نصف ملعقة كبيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- الذرة : 2 كوب (معلبة ومغسولة)
- الفاصوليا الحمراء : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- خيار : 1 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
اخلطي الطماطم والذرة والفاصوليا والخيار في طبق.
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الخلّ، السكر، الكمون، بودرة البصل،
 الملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج.
أضيفي الصلصة إلى مزيج الفاصولياء، قلّبي المكونات حتى تتداخل.
زيّني وجه السلطة بالكزبرة المفرومة وقدّميها بدرجة حرارة الغرفة.

سلطة الخضراوات المشويَّة



المقادير
- للتتبيلة :
الخل : ملعقة كبيرة
الثوم : فص (مفرومًا فرمًا ناعمًا)
ريحان : نصف ملعقة صغيرة (جاف)
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة
- الكوسا : 3 حبات (صغيرة الحجم)
- الباذنجان : 1 حبة (صغير الحجم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفطر : نصف كوب (طازج، مُقطَّع إلى شرائح)
طريقة التحضير
تُشوى حبَّة الفليفلة الحمراء على شوَّاية ساخنة، ثمَّ تُغطَّى، وتُترك جانبًا حتَّى تبرد. تُقطَّع الفليفلة بعد ذلك إلى شرائح. 
وتُقطَّع حبَّات الكوسا بدورها إلى شرائح، والباذنجان إلى مُكعَّبات، ثمَّ تُضاف إلى وعاء، مع الملح والفلفل وزيت الزيتون،
 مع التقليب، فيوضع الفطر، مع التقليب مُجدَّدًا.   
تُسخَّن الشوَّاية؛ تُضاف الخضروات على حرارة متوسِّطة لعشر دقائق، فتُوزَّع في وعاء كبير، مع شرائح الفليفلة المشويَّة.
للتتبيلة: يُخلط الخلُّ، مع البقدونس والريحان والثوم زيت الزيتون، وذلك في كوب.
طريقة التقديم: تُضاف التتبيلة إلى خليط الخضراوات، مع التقليب جيِّدًا، وذلك قبل التقديم مُباشرةً.

سلطة الشمندر بالطماطم



المقادير
- الشمندر : 250 غراماً (مسلوق، مقشر)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
قطّعي البنجر إلى مكعبات صغيرة وضعيه في وعاء.
أضيفي البصل، الطماطم.
قلّبي المكوّنات حتى تتداخل.
لتحضير الصلصة: اسكبي زيت الزيتون والخل في وعاء صغير.
 نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

سلطة الطماطم الحارة



المقادير
- طماطم : كوب
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : ثلث كوب
- فلفل أخضر حار : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة ونصف (مفرومة فرماً ناعماً)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
افرمي بالتتالي الطماطم، الفلفل الرومي، البصل والفلفل الأخضر فرماً ناعماً.
ضعي الخضار في وعاء. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الكمون، الكزبرة وعصير الليمون الحامض.
 نكّهي بالملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
قدّمي السلطة على سفرتك.

سلطة الأفوكادو مع الخيار


لمقادير
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات)
- خس الآيسبرغ : كوب (مفروم مكعبات)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي الأفوكادو والخس والخيار في طبق.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون.
تبلي بالملح وحركي السلطة وقدميها.

سلطة الفول المدمس



المقادير
- الفول : علبة (مدمس)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نفتح علبة الفول ونغسل المحتوى جيداً ونضع الفول في قدر 
مع كمية من الماء ونضيف الكمون ونتركه حتى الغليان.
نصفي الفول جيداً من الماء ونضعه في وعاء عميق.
نفرم الطماطم والبصل ناعماً ونضيفهم إلى الفول.
نضيف الثوم والملح وعصير الليمون.
أخيراً نضيف زيت الزيتون والبقدونس ويصبح جاهزاً 
للتقديم مع الخبز العربي.

سلطة الأفوكادو بالبيض


المقادير
- البيض : 4 حبات (مسلوق)
- الأفوكادو : 1 حبة
- المايونيز : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
افرمي الأفوكادو مكعبات صغيرة وضعيها في طبق.
افرمي البيض مكعبات صغيرة وأضيفها للأفوكادو.
اخلطي المايونيز مع الليمون والملح والفلفل وبودرة 
الثوم ووزعي المزيج فوق البيض والأفوكادو وقلبي
 حتى تتجانس المكونات.
وزعي البصل الأخضر على وجه الطبق وقدميه.

سلطة الشيف


المقادير
- خس : 4 اكواب (مفروم خشن)
- صدر تيركي : 100 غراماً (مقطع مربعات)
- جبن الشيدر : 100 غراماً (أصفر / مفروم مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : 2 عود
- البيض : 4 حبات (مسلوق / مقطع أرباع / اختياري)
- البالميتو : كوب (معلب / مقطع دوائر)
- خبز التوست : نصف كوب (مقطع مكعبات صغيرة ومحمص)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي الخس مع التيركي وجبن الشيدر والبصل والبالميتو في طبق.
وزعي البيض والخبز المحمص.
وزعي زيت الزيتون وعصير الليمون على وجه الطبق وقدميه.

سلطة التونة بالخس للرجيم


المقادير
- لتحضير الصلصة :
عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
- خس الآيسبرغ : 6 ورقات
- طماطم : 3 حبات
- خيار : 4 حبات
- التونا : علبتين (مفتتة)
طريقة التحضير
1- في وعاء، قطّعي أوراق الآيسبرغ بيديك كي لا يتغيّر لونها.

2- قطّعي الخيار إلى دوائر وضعيها فوق الآيسبرغ.

3- قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الوعاء.

4- ضعي التونة المفتتة فوق الخضار.

5- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون الحامض، الخلّ الأحمر والملح.

6- اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي جيّداً.

سلطة المكرونة بالبستو صوص


المقادير
- معكرونة : عبوة (صغيرة الحجم / النوع المفضل)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- طماطم : ربع كوب (مجففة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (كرات أو مكعبات)
- ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد 
وصفيها وضعيها في طبق.
اخلطي صلصة البستو مع الخل في وعاء.
أضيفي الخليط للمكرونة المسلوقة ووزعي الطماطم الكرزية 
وجبن الموزريلا والفلفل الأسود واخلطي.
وزعي الريحان على وجه السلطة وقدميها باردة.

سلطة سيزر بالدجاج



المقادير
- صدر الدجاج : 700 غم
- فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- خس : 500 غراماً (مفروم)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1- حمّي مقلاة واسعة على النار.

2- نكّهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

3- إشوي الدجاج في المقلاة لحوالي 15 دقيقة حتى النضج التامّ.

4- لتحضير الصلصة: امزجي الثوم، عصير الليمون، الخردل، وما تبقى من الملح والفلفل الأسود المطحون مع ما تبقى من الزيت أيضاً.

5- قطّعي الدجاج إلى شرائح ضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن.

6- وزّعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معاً ثمّ قدّميها.

سلطة الأفوكادو بالدجاج



المقادير
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الجرجير : كوب (بيبي أو مفروم خشن)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
طريقة التحضير
تبلي الدجاج بالملح والفلفل وملعقة من زيت الزيتون 
وضعيه في الجريل حتى ينضج ويتحمر.
قطعي الدجاج شرائح رفيعة.
اخلطي الأفوكادو والطماطم والجرجير في طبق.
وزعي الدجاج فوقه.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي المزيج 
وقدمي السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.

سلطة الستيك بالطماطم وعصير الليمون



المقادير
- للصلصة :
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الستيك : 2 قطعة (فيليه)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار عالية.
تبلي الستيك بالملح والفلفل وأضيفيه للمقلاة وقلبيه على الجهتين 
حتى يتحمر وينضج.
ثم ازيلي المقلاة عن النار وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
قطعي الستيك شرائح رفيعة.
رتبي الستيك مع الطماطم في طبق.
وزعي البقدونس.
اخلطي الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون ووزعي الخليط
 فوق السلطة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

سلطة الحمص المسلوق



المقادير
- لتحضير الصلصة :
الثوم : فصّان (مفروم)
الخردل : ملعقة كبيرة ونصف
ملح : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : نصف ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
سكر : ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- بقدونس : كوب وربع (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 3 حبات (حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
1-‏ لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الخردل، الملح، زيت الزيتون، ‏عصير الليمون الحامض، السكر والأوريغانو.‏

‏2-‏ اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.‏

‏3-‏ في وعاء، ضعي الطماطم، البقدونس والحمص المسلوق.‏

‏4-‏ أضيفي مزيج الصلصة. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.‏

‏5-‏ قدّمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة.‏

سلطة البرغل مع الخضار وجبن الفيتا


المقادير
- برغل : نصف كوب (ناعم)
- الماء : كوب
- خيار : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- جبن فيتا : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي البرغل في طبق وأضيفي الماء الساخن 
واتركيه الطبق لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب البرغل الماء.
اخلطي الطماطم والخيار في طبق.
أضيفي البرغل وجبن الفيتا.
أضيفي الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا 
واخلطي المزيج وقدمي السلطة فوراً.

سلطة الشمندر والتفاح للرجيم



المقادير
- لتحضير الصلصة :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الخردل : نصف ملعقة كبيرة (ديجون)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
العسل : 2 ملعقة كبيرة
- الشمندر : 1 حبة (كبير الحجم)
- التفاح : 2 حبة (حجم كبير، مقطّع إلى شرائح)
- السبانخ : 4 اكواب (بيبي / مورّق)
- الجوز : نصف كوب (نيء / مجروش)
- جبن فيتا : كوب (مفتت)
طريقة التحضير
1- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الخردل، عصير الليمون الحامض والعسل. اخلطي المزيج حتى يتجانس.

2- ضعي حبة الشمندر في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي كمية وافرة من الماء واسلقي الشمندر لـ20-25 دقيقة.

3- صفّي حبة الشمندر من الماء وقشّريها بالكامل. قطّعيها إلى شرائح رفيعة جداً ثمّ ضعيها في وعاء.

4- أضيفي شرائح التفاح والسبانخ والجبن المفتت والجوز المجروش.

5- زيدي مزيج الصلصة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

سلطة الملفوف الأحمر

المقادير
- الملفوف الأحمر : رأس
- البصل : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- افرمي الملفوف ثم البصل فرماً ناعماً ثم ضعي الشرائح في طبق.

2- قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الطبق.

3- زيدي البقدونس، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح.

4- قدمي السلطة إلى جانب أطباقك الرئيسية.

سلطة الفواكة بالكورن فليكس


المقادير
- البلوبري : نصف كوب (طازج)
- كيوي : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
- البرتقال : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
- كورن فليكس : كوب
- التفاح : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- الفراولة : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي البرتقال والكيوي والبلوبيري والتفاح والفراولة في طبق.
اخلطي عصير البرتقال مع عصير الليمون وأضيفي المزيج للفواكة.
أضيفي الكورن فليكس وقلبي المزيج وقدميها فوراً.

سلطة البرغل بالطماطم وجبن الحلوم



المقادير
- البرغل الأبيض الناعم : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- جبنة الحلوم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي البرغل مع عصير الليمون والقليل من الماء في طبق واتركيه حتى ينفش ويتشرب البرغل السوائل.
اخلطي الطماطم مع الريحان والنعنع والبقدونس وأضيفي البرغل وجبن الحلوم والملح وقلبي.
وزعي زيت الزيتون على السلطة وقدميها.

سلطة الزبادي بالخيار والزبيب


المقادير
- زبيب : ربع كوب (منقوع بالماء ومصفى)
- خيار : 2 حبة (مفروم ناعم)
- لبن زبادي : كوب ونصف
- لبنة : ربع كوب (طرية)
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس ناعم جداً)
طريقة التحضير
ضعي الخيار والزبيب في طبق.
اخلطي اللبن الزبادي مع اللبنة الطريقة والنعنع والملح والثوم جيداً.
صبي المزيج فوق الخيار والزبيب وقلبي وقدميها فوراً.

سلطة الخيار بالشبت والبصل


المقادير
- خيار : 2 حبة
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
قطعي الخيار إلى دوائر رفيعة وضعيه في طبق.
أضيفي البصل.
اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والملح والشبت في طبق جيداً.
وزعي المزيج فوق الخيار والبصل وقلبي وقدميها.

سلطة الزيتون الحار


المقادير
- زيتون أخضر : 100 غراماً (منزوع النواة)
- زيتون أسود : 100 غراماً (منزوع النواة)
- الطماطم الكرزية : 200 غم (مقطعة إلى أنصاف)
- الثوم : ربع كوب (صحيح)
- الفلفل الاحمر الحار : 5 حبات (حجم صغير، مقطّع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-‏ احشي حبات الزيتون الأخضر بقطع الفلفل الأحمر الحار وضعيها ‏في وعاء جانباً.‏

‏2-‏ غلّفي صينية فرن بورق زبدة. ضعي الطماطم على الورق.‏

‏3-‏ حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.‏

‏4-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ4 ساعات حتى تجف كمية الطماطم.‏

‏5-‏ في وعاء، ضعي الثوم، زيت الزيتون الحار والملح. اخلطي المزيج ‏جيداً حتى تتداخل المكونات.‏

‏6-‏ أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي الطماطم إلى مزيج الزيت ‏وقلّبي حتى تتغطى الطماطم بالصلصة.‏

‏7-‏ أضيفي الزيتون الأخضر المحشي، الزيتون الأسود والزيتون ‏الأحمر.‏

‏8-‏ قلّبي مكونات السلطة جيداً حتى تتداخل.‏

‏9-‏ قدّمي السلطة بحرارة الغرفة.